Iparragirre Euskal Sagardoa J.D., garanti et vérifié par l’unité de marketing et de vérification Hazi.

Fabriqué avec différents types de pommes sélectionnés en fonction de leur composition. D’autres incluent : « moko », « goikoetxe », « txalaka », « merabi », « urtebitxiki », « mantxoni », « urtebihaundi ».

Origine : 100 % basque Pommes de pays.

Variétés : Il est basé sur le meilleur mélange de variétés de pommes locales ; entre autres, les suivants se distinguent : « moko », « goikoetxe », « txalaka », « merabi », « urtebitxiki », « mantxoni », « urtebihaundi ». Le principal critère de sélection des variétés de pommes est : l’harmonie entre l’acidité et l’amertume.

Élaboration : Elle est cultivée selon des techniques traditionnelles, en utilisant des machines modernes et en maintenant une hygiène stricte. Ensuite, la fermentation a lieu à une température contrôlée.

Degré d’alcool : 6% en volume

Dégustation

< p >Des yeux : Il a un beau comportement dans le verre. Des centaines de fines bulles sont créées qui disparaissent immédiatement, laissant un léger effet crémeux sur les murs.

Il est légèrement trouble, étant un produit naturel. Il a une couleur intense, avec des tons jaunes et ambrés très brillants.

Depuis le nez : Il a un arôme complexe, avec des notes de fruits mûrs ou de compote. Il a également des notes d’épices, ce qui en fait un produit très attrayant, en raison de l’harmonie entre les arômes.

De la bouche : Il se distingue par son corps et son caractère. Ce cidre enveloppe la bouche en réveillant toutes les saveurs. Des sensations amères, avec une touche acidulée et même une légère touche minérale, sans perdre la fraîcheur qui accompagne l’éclatement de la carbonatation sur la langue. Très vif et doté d’une longue mémoire.

Vide ou appuyé ? C’est une boisson idéale à boire vide, mais elle accompagnera aussi bien la nourriture, notamment les viandes rouges, les poissons bleus, les ragoûts, les sauces grasses et les fromages forts.

Température : 10° -12°C il est conseillé de servir entre-temps.